مس یک ماده معدنی ضروری است که برای بقا حیاتی است. در تمام بافت‌های بدن یافت می‌شود و در ساخت گلبول‌های قرمز خون و حفظ سلول‌های عصبی و سیستم ایمنی نقش دارد. همچنین به بدن در تشکیل کلاژن و جذب آهن کمک می‌کند و در تولید انرژی نقش دارد.
بیشتر مس در بدن در کبد، مغز، قلب، کلیه‌ها و ماهیچه‌های اسکلتی یافت می‌شود. هم مقدار زیاد و هم کم مس می‌تواند بر عملکرد مغز تأثیر بگذارد. اختلالات با منکس، ویلسون و بیماری آلزایمر مرتبط است. کمبود مس در بدن اغلب نادر است، اما در صورت بروز می‌تواند منجر به بیماری‌های قلبی عروقی و سایر مشکلات شود. این مقاله به نقش عنصر مس در بدن، مزایای مس برای سلامتی، منابع و هرگونه خطرات بالقوه برای سلامتی می‌پردازد.
فواید سلامتی و نقش مس در بدن
همانطور که در بالا اشاره شد، مس یک ماده مغذی ضروری برای بدن است. همراه با آهن، بدن را قادر می‌سازد تا گلبول‌های قرمز را تشکیل دهد. به حفظ سلامت استخوان ها، رگ‌های خونی، اعصاب و عملکرد سیستم ایمنی بدن و همچنین به جذب آهن کمک می‌کند. مشاوره پزشکی تلفنی می‌گوید، مس کافی در رژیم غذایی ممکن است به پیشگیری از بیماری‌های قلبی عروقی و پوکی استخوان نیز کمک کند. در ادامه به توضیح فواید مس برای سلامتی و بدن پرداخته‌ایم.
[banner_in_content url=”tel://02179283000″ image_m=”http://192.168.110.184/wp-content/uploads/2021/10/CTA-Mobile.png” image=”http://192.168.110.184/wp-content/uploads/2021/10/004-1.png”]
سلامت قلبی عروقی
سطوح پایین مس با کلسترول بالا و فشار خون بالا مرتبط است. یک گروه از محققان پیشنهاد کرده‌اند که برخی از بیماران مبتلا به نارسایی قلبی ممکن است از مکمل‌های مس بهره مند شوند. مطالعات حیوانی سطوح پایین مس را با CVD مرتبط دانسته‌اند، اما مشخص نیست که آیا کمبود آن همان تأثیر را بر انسان‌ها خواهد داشت یا خیر.
سیگنال دهی نورونی
در سال 2016 شیمیدانی که بخشی از برنامه تبادل ساکلر ساباتیک در برکلی، کالیفرنیا است، یک کاوشگر فلورسنت را برای ردیابی حرکت مس به داخل و خارج از سلول‌های عصبی ابداع کرد و از آن استفاده کرد.
این پروفسور می‌گوید: “مس مانند یک ترمز یا کلید دیمر است که برای هر سلول عصبی محسوب می‌شود.” تیم او دریافتند که اگر مقادیر زیادی مس وارد سلول شود، به نظر می‌رسد که سیگنال‌های عصبی را کاهش می‌دهد. هنگامی که سطح مس در آن سلول کاهش می‌یابد، سیگنالینگ از سر گرفته می‌شود.
عملکرد سیستم ایمنی
کمبود مس در بدن می‌تواند منجر به نوتروپنی شود. این به معنی کمبود گلبول‌های سفید یا نوتروفیل‌ها است که با عفونت مبارزه می‌کنند. فردی که سطح نوتروفیل پایینی دارد بیشتر احتمال دارد به بیماری عفونی مبتلا شود.
پوکی استخوان
کمبود شدید مس با کاهش تراکم مواد معدنی استخوان و خطر بیشتر پوکی استخوان همراه است. تحقیقات بیشتری در مورد اینکه چگونه کمبود میزان مس ممکن است بر سلامت استخوان تاثیر بگذارد و اینکه چگونه مکمل مس ممکن است به پیشگیری و مدیریت پوکی استخوان کمک کند، مورد نیاز است.
تولید کلاژن
به بیان مشاوره تلفنی پزشکی رایگان، مس نقش مهمی در حفظ کلاژن و الاستین، اجزای ساختاری اصلی بدن ما دارد. دانشمندان این فرضیه را مطرح کرده‌اند که مس ممکن است دارای خواص آنتی اکسیدانی باشد و همراه با سایر آنتی اکسیدان‌ها، مصرف سالم آن ممکن است به جلوگیری از پیری پوست کمک کند. بدون مس کافی، بدن نمی‌تواند بافت همبند آسیب دیده یا کلاژنی را که داربست استخوان را می‌سازد، جایگزین کند. این می‌تواند منجر به بروز طیف وسیعی از مشکلات از جمله اختلال عملکرد مفاصل شود، زیرا بافت‌های بدن شروع به تجزیه شدن می‌کنند.
آرتروز
به گفته مشاوره تلفنی پزشکی، مطالعات حیوانی نشان داده است که مس ممکن است به پیشگیری یا به تاخیر انداختن آرتروز کمک کند و افراد برای این منظور از دستبندهای مسی استفاده می‌کنند. با این حال، هیچ مطالعه انسانی این را تایید نکرده است.
عملکرد آنتی اکسیدانی
مس همچنین ممکن است عملکرد آنتی اکسیدانی داشته باشد. ممکن است به کاهش تولید رادیکال‌های آزاد کمک کند. رادیکال‌های آزاد می‌توانند به سلول‌ها و DNA آسیب رسانده و منجر به سرطان و سایر بیماری‌ها شوند.
به گفته مشاوره پزشکی رایگان، مقدار توصیه شده روزانه (RDA) حدود 900 میکروگرم (mcg) در روز برای نوجوانان و بزرگسالان است. حداکثر مجاز برای بزرگسالان 19 سال و بالاتر 10000 میکروگرم یا 10 میلی گرم (میلی گرم) در روز است. مصرف بالاتر از این سطح می‌تواند سمی باشد. هم کمبود مس و هم مسمومیت مس در ایالات متحده نادر است.
[banner_in_content url=”tel://02179283000″ image_m=”http://192.168.110.184/wp-content/uploads/2021/11/10.png” image=”http://192.168.110.184/wp-content/uploads/2021/11/7.png”]
کمبود مس در بدن
در حالی که کمبود مس نادر است، برخی از شرایط سلامتی و سایر عوامل می‌توانند خطر را افزایش دهند. این شرایط سلامتی اغلب شامل موارد اشاره شده در ادامه هستند:
- نقص ژنتیکی متابولیسم مس
- مشکلات جذب
- مصرف بیش از حد مکمل‌های روی یا ویتامین C
- برخی از شرایط مانند دمیلیناسیون سیستم عصبی مرکزی (CNS)، پلی نوروپاتی، میلوپاتی و التهاب عصب بینایی
از آنجایی که مس در کبد ذخیره می‌شود، کمبود آن به آرامی در طول زمان ایجاد می‌شود.
روی و ویتامین C
مشاوره تلفنی پزشکی رایگان توضیح می‌دهد، مصرف بالای روی (150 میلی گرم در روز یا بیشتر) و ویتامین C (بیش از 1500 میلی گرم در روز) ممکن است با رقابت با مس برای جذب در روده، باعث کمبود مس شود.
علل کمبود مس در نوزادان
مشاوره پزشکی تلفنی بیان می‌کند، کمبود مس در نوزادانی دیده شده است که به جای شیر خشک، شیر گاو مصرف می‌کنند. شیر گاو مقدار کمی مس دارد. کودکان زیر 1 سال باید به طور طبیعی با شیر مادر تغذیه شوند و در غیر این صورت با شیر خشک تغذیه شوند. شیر گاو مواد مغذی لازم برای نوزاد انسان را ندارد. سط/وح پایین مس می‌تواند منجر به موارد زیر شود:
- کم خونی
- دمای بدن پایین
- شکستگی استخوان
- پوکی استخوان
- از دست دادن رنگدانه‌های پوست
- مشکلات تیروئید
بیماری‌های متابولیک می‌توانند بر نحوه جذب ویتامین‌ها و مواد معدنی توسط بدن تأثیر بگذارند.
بیماری منکس
بیماری منکس، همانطور که مشاوره تلفنی پزشکی رایگان، یک اختلال مغلوب مرتبط با X، بر نحوه متابولیسم مغز تأثیر نامطلوبی دارد. این می‌تواند منجر به ایجاد اختلال و تاخیر در رشد عصبی در نوزادان از حدود 6 تا 8 هفتگی شود. کودک مبتلا به این بیماری ممکن است تا 3 سالگی زنده بماند.
تزریق زیر جلدی مس می‌تواند به عادی سازی سطح مس خون کمک کند، اما اینکه آیا این تزریق به عادی سازی سطح مس در مغز کمک می‌کند بستگی به نوع جهش ژنتیکی دارد. یک کارآزمایی بالینی نشان داده است که درمان نوزادان قبل از شروع علائم ممکن است به بهبود مهارت‌های حرکتی درشت، مهارت‌های حرکتی ظریف و سازگاری، مهارت‌های فردی و اجتماعی و رشد عصبی زبان در کودکان کمک کند. همچنین رشد را بهبود بخشید.
سایر اثرات کمبود مس عبارتند از:
- افزایش خطر عفونت
- پوکی استخوان
- بی رنگ شدن مو و پوست
- کم خونی، زیرا مس به ایجاد گلبول‌های قرمز کمک می‌کند
- مغز و سیستم عصبی
مس بسیار کم یا زیاد می‌تواند به بافت مغز آسیب برساند.
مشاوره پزشکی رایگان می‌گوید؛ در بزرگسالان، تخریب عصبی در نتیجه عدم تعادل مس مشاهده شده است. این ممکن است به دلیل مشکل در مکانیسم‌های درگیر در متابولیسم مس برای استفاده در مغز باشد. سطوح بالای مس می‌تواند منجر به آسیب اکسیداتیو در مغز شود. به عنوان مثال، در بیماری ویلسون، سطوح بالای مس در کبد، مغز و سایر اندام‌های حیاتی جمع می‌شود.
ارتباط احتمالی با آلزایمر
تجمع بیش از حد مس نیز با بیماری آلزایمر مرتبط است. تیم‌های تحقیقاتی مختلف این فرضیه را مطرح کرده‌اند که وقتی مس به روش‌های غیرعادی انباشته می‌شود، ممکن است باعث ایجاد پلاک‌های آمیلوئید روی سلول عصبی شود. تجمع پلاک‌های آمیلوئید می‌تواند منجر به آلزایمر و سایر اختلالات عصبی شود.
منابع غذایی غنی از مس
مس در طیف گسترده‌ای از غذاها یافت می‌شود. منابع خوب غذایی عبارتند از:
[banner_in_content url=”tel://02179283000″ image_m=”http://192.168.110.184/wp-content/uploads/2021/10/CTA-Mobile.png” image=”http://192.168.110.184/wp-content/uploads/2021/10/004-1.png”]
- صدف و سایر صدف‌ها
- غلات کامل
- لوبیا
- سیب زمینی‌ها
- مخمر
- سبزی با برگ تیره
- کاکائو
- میوه‌های خشک شده
- فلفل سیاه
- گوشت‌های اندام مانند کلیه و جگر
- آجیل، مانند بادام هندی و بادام
اکثر میوه‌ها و سبزیجات دارای مس کمی هستند، اما در غلات کامل وجود دارد و به برخی از غلات صبحانه و سایر غذاهای غنی شده اضافه می‌شود.
مکمل‌های سرشار از مس
مکمل‌های مس در دسترس هستند، اما بهتر است ابتدا سعی کنید ویتامین‌ها و مواد معدنی ضروری را از طریق غذا به دست آورید تا خطر عدم تعادل را کاهش دهید. افراد بسیار کمی نیاز به مصرف مکمل مس دارند.
علاوه بر این، مواد مغذی موجود در غذا با هم تعامل دارند تا اثری را ایجاد کنند که مهمتر از آن چیزی است که با مصرف جداگانه مواد مغذی به دست می‌آید.
اکثر مکمل‌های مولتی ویتامین حاوی ۲ میلی‌گرم مس هستند که در نیمی از محدوده مصرف ایمن و کافی تعیین‌شده توسط هیئت غذا و تغذیه (FNB) قرار دارد. مکمل‌های مس می‌توانند با موارد زیر تداخل داشته باشند:
- قرص‌های ضد بارداری و هورمون درمانی
- داروهای ضد التهاب غیر استروئیدی (NSAIDS)، مانند آسپرین و ایبوپروفن
- پنی‌سیلامین که برای کاهش سطح مس در بیماری ویلسون استفاده می‌شود
- آلوپورینول، درمان نقرس
- سایمتیدین یا تاگامت برای زخم معده و رفلاکس معده استفاده می‌شود
- مکمل‌های روی
این محصولات ممکن است سطح مس را در خون کاهش یا افزایش دهند که منجر به عدم تعادل شود.
سمیت مس
هیچ عارضه نامطلوبی از مصرف طبیعی مس در رژیم غذایی گزارش نشده است، اما در صورت وجود علائم زیر ممکن است ظاهر شود:
- مصرف بیش از حد مکمل
- سطوح بالای مس در آب آشامیدنی، مانند آب چاه یا آبی که در لوله‌های مسی ذخیره می‌شود
- قرار گرفتن در معرض مواد شیمیایی حاوی سطوح بالای مس
- استفاده از قابلمه مسی
علائم مسمومیت مس عبارتند از:
عوارض جدی تر نادر هستند، اما عبارتند از:
- سیروز و یرقان
- ناهنجاری در گلبول‌های قرمز و مشکلات قلبی
افزایش سطح مس سرم با خطر بیشتر بیماری‌های قلبی عروقی مرتبط است. آبی که حاوی بیش از 6 میلی گرم مس در لیتر است ممکن است باعث مشکلات معده شود. اگر به نظر می‌رسد که نوشیدن آب باعث ایجاد علائم می‌شود، فرد باید آزمایش آن را انجام دهد.
[banner_in_content url=”tel://02179283000″ image_m=”http://192.168.110.184/wp-content/uploads/2021/11/12.png” image=”http://192.168.110.184/wp-content/uploads/2021/11/5.png”]
نقش عنصر مس در بدن؛ جمع‌بندی
کمبود مس می‌تواند اثرات منفی بر سلامتی داشته باشد، اما در افراد سالم که از یک رژیم غذایی متعادل پیروی می‌کنند نادر است. نیاز به مواد مغذی ابتدا باید از طریق غذا تامین شود و سپس مکمل‌ها می‌توانند به عنوان پشتیبان مورد استفاده قرار گیرند.
هرکسی که قصد مصرف مکمل را دارد باید ابتدا با یک ارائه دهنده مراقبت‌های بهداشتی مشورت کند. مکمل‌ها از نظر کیفیت یا خلوص توسط اداره غذا و دارو (FDA) نظارت نمی‌شوند.
دیدگاه خود را درج کنید